GELEIA
DE MAÇÃ
Onde a história das geleias começou para se tornar um clássico da cozinha brasileira.
TEMPO DE PREPARO
SERVE
DIFICULDADE
UM POUCO DE HISTÓRIA!
Não se sabe ao certo a origem das geleias e sua criação tem muitas versões. Porém, a mais aceita é que ela tenha surgido no Sul da França, no século XVIII. Enquanto mulheres cozinhavam maçãs uma tempestade chegou e isso as obrigou a abandonar tudo para cuidar da casa enquanto a tempestade batia, deixando assim a panela no fogo e as maçãs cozinhando além do necessário na época. Ao retomarem suas atividades, perceberam que a fruta havia chegado no ponto de geleia e que elas duraram muito mais tempo do que os alimentos costumavam durar naquela época.
O processo de Gelée – Solidificar ou gelificar, em francês – tinha sido criado. E mais tarde esse processo daria origem ao nome GELEIA.
INGREDIENTES
- 1 Kg de Maçãs Fuji;
- Suco de 2 Limões;
- 3 Xícaras de Chá de Açúcar;
Escolha o açúcar da sua preferência.
- Uma colher de café de Canela em Pó
- 1,5 xícara de Água
MÃOS NA MASSA!
PREPARANDO OS INGREDIENTES
- Lave bem e descasque as maçãs, corte-as no meio e remova os caroços e os cabinhos;
- A partir dessas metades, corte mais uma vez;
- Adicione as maçãs em uma panela funda com o suco dos limões e a água.
COZINHANDO
- Ligue o fogão em fogo baixo e deixe cozinhar por 30 minutos. Preste atenção no nível da água, caso você perceba que ela vai acabar neste intervalo, adicione mais um pouco para não queimar a receita.
- Após cozidas as maçãs, desligue a panela e adicione o açúcar e a canela.
- Com um mixer ou transferindo tudo para um liquidificador, bata tudo.
- Leve a mistura para o fogão novamente e, em fogo baixo, cozinhe sempre mexendo até atingir o ponto de geleia.
MONTAGEM!
Separe seus potinhos DE VIDRO FAVORITOS! Como a receita rende 4 potes de 250g, você pode criar porções, ou colocar em potes maiores!
Esterilize bem os potinhos com água quente e sabão.
Bem limpos e secos, adicione a geleia e espere esfriar.
Tampe e coloque na geladeira.
PRONTO!!! AGORA É SÓ SE DELICIAR COM UMA GELEIA DE MAÇÃ FRESCA E FEITA EM CASA!
GOSTOU?!
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